Новости Винницы

Гречка: старое блюдо на новый лад


В рейтинге самых полезных каш гречневая всегда стоит на первых позициях. А как иначе? В ней содержится множество микроэлементов: кальций, фосфор, железо, медь, цинк, марганец. Органические кислоты, входящие в состав гречки, улучшают пищеварение. Содержание витаминов Е, В1, В2, РР, Р, в ней больше, чем во многих крупах. Да еще гречка и низкокалорийна.

Издавна люди варили гречку. Но если кушать ее постоянно, то она быстро «приедается». Чтобы этого не случилось, ее варят с добавлением других продуктов. Существуют целые тома рецептов этого вкусного и, по-настоящему, «народного» блюда.

Гречневая каша с шампиньонами

Приготовить гречневую кашу с шампиньонами достаточно просто. Сначала надо отварить гречку. Для этого взять стакан крупы, залить водой (3 стакана), подсолить и поставить на плитку. Варить, не помешивая содержимое кастрюли, пока вся вода не выкипит . Правда, для тех, кому этот способ кажется довольно сложным существует альтернатива: сегодня в продаже есть гречка в пакетиках, которую варить гораздо проще и быстрее.

Пока варится крупа, необходимо промыть, покрошить и обжарить шампиньоны (8 штук) с мелко нарезанным луком (1 головка) и потертой морковью (1 штука) в раст. масле. Соединить сваренную крупу и шампиньоны с овощами, а к ним добавить пару ложечек сливочного масла, затем поставить на очень маленький огонь буквально на 2 минутки.

Гречневая каша с шампиньонами - прекрасное постное блюдо, а также оригинальный гарнир к мясному блюду.

Гречневая каша с морковью

Чтобы приготовить гречневую кашу с морковью, нужно отварить крупу одним из способов описанных выше. Затем обжарить морковь в растительном масле, добавив затем все в блюдо. Можно немного изменить вкус, добавив в кастрюлю измельченный зубчик чеснока. Готовая гречневая каша с морковью будет вкуснее, если блюдо плотно закрыть крышечкой и дать настояться минут30.

Гречневая каша с творогом в горшочках

Любая еда получается вкуснее и ароматнее, если она приготовлена в горшочках. Для приготовления гречневой каши с творогом таким способом надо взять: стакан гречки, 150 грамм творога, 1 чайную ложку сахара, соль, 5 стаканов воды. Половину гречки выложить в горшочки, сверху положить творог, растертый с сахарным песком, а затем оставшуюся крупу, залить водой, подсолить. Поставить горшок в духовку и варить примерно около часа до готовности. Гречневая каша с творогом подается в горшочках, а к ней можно подать сметанку или сливки.

 
time:1585942326.3874